القهوة

كيف تحوّلت المقاهي إلى «المكان الثالث» في حياة المدن الحديثة؟

يتتبع التقرير المسار المختلف للقهوة والمقهى في الأدب الحديث: كيف بقيت القهوة في النص العربي طقسًا لغويًا شخصيًا مرتبطًا بالعزلة والذاكرة والكتابة، بينما تحوّل المقهى في الغرب إلى فضاء مولِّد للأفكار والروايات والفلسفات، ومؤسسة غير معلنة لصناعة الخطاب الثقافي. قراءة مقارنة في علاقة الكاتب بالمكان، وحدود النص حين يخرج من البيت إلى الطاولة العامة.

دراسات: القيمة التجارية للقهوة تتكوّن خارج مناطق الإنتاج

تكشف دراسات أكاديمية أن معظم القيمة التجارية للقهوة تتكوّن في مراحل التحميص والتسويق، بينما يبقى دخل المزارعين محدودًا رغم التجارة العادلة وصعود القهوة المختصة.