احتفت مدرسة النور التأهيلية صباح اليوم بفعاليات يوم القهوة اليمنية 2026 في مقرها بمدينة كاجنج – سيلانجور، من خلال إقامة ركن للقهوة تزامن مع يوم أولياء الأمور، ضمن برنامج مهرجان تنظمه مؤسسة يمنيون الثقافية في ماليزيا، مع عرض كتاب «فنجان حَيْسي» ضمن الركن الثقافي المصاحب.
أقامت مدارس الجيل العربي الحديث الدولية احتفالية بيوم القهوة اليمنية ضمن مهرجان 2026 في كوالالمبور، حيث خُصص ركن تراثي للتعريف بتاريخ البن اليمني، وتقديم القهوة والحلويات التقليدية، إلى جانب التعريف بكتاب «فنجان حَيْسي» ضمن البرنامج الثقافي للمدرسة.
أقامت المدرسة اليمنية في سيلانجور احتفالًا ضمن مهرجان يوم القهوة اليمنية 2026، تضمن فقرات طلابية وثقافية وعروضًا عن زراعة القهوة، إلى جانب توزيع القهوة والحلويات اليمنية وكتاب «فنجان حَيْسي».
أقام مطعم ريم حضرموت في كاجنج فعالية يوم القهوة اليمنية ضمن مهرجان 2026، حيث قدّم القهوة اليمنية لزبائنه وعرّف بتاريخ بن موكا ومساره من المرتفعات اليمنية إلى الأسواق العالمية.
دشّنت مؤسسة يمنيون الثقافية مهرجان يوم القهوة اليمنية من مطعم الحمراء، إيذانًا بانطلاق برنامج هذا العام الذي يمتد إلى سبع مدارس وسبع جامعات عبر الاتحاد العام للطلبة اليمنيين، إلى جانب مشاركة مؤسسات من القطاع الخاص. وتتضمن الفعاليات تقديم القهوة اليمنية بطرق تقليدية، وعروضًا تعريفية بتاريخ البن اليمني ومساره العالمي، إضافة إلى توزيع كتاب «فنجان حَيْسي» في المدارس ضمن برنامج تعليمي مصاحب يعزز البعد الثقافي للمهرجان.
في قصيدة «صباح القهوة» يكتب شاعر اليمن الكبير الدكتور عبدالعزيز المقالح لحظة صباحية تتحول فيها القهوة إلى مشهد داخلي مضيء. الفنجان «الحَيْسي» الطيني فيها رمز أرضٍ وجبالٍ وهويةٍ تنبع من مدرجات البن في اليمن، وتعيد للنهار معناه. بين ضوءٍ شاحب وغيمٍ ساطع في الفنجان، يصوغ المقالح علاقة حميمة بين الإنسان ومكانه، ويجعل من القهوة طقسًا يعيد ترتيب الروح. وفي سياق احتفال مؤسسة يمنيون الثقافية بـ«يوم موكا 2026»، نستعيد هذه القصيدة بوصفها تحيةً لشجرة البن اليمنية، واحتفاءً بصوتٍ شعري ربط الصباح بالهوية، وجعل من فنجان القهوة نافذةً على ذاكرة اليمن وضيائه.
تُظهر خرائط النكهات كيف تتحول الإيحاءات الحسية في القهوة من كلمات عامة إلى قراءات مرتبطة بالارتفاع والتربة وطريقة المعالجة. الوصف المكتوب على الأكياس ليس زخرفة لغوية، بل خلاصة لمسار كيميائي وزراعي يبدأ في الحقل ويُعاد تشكيله بالتحميص والتحضير، قبل أن يصل إلى الكوب في صورة طيف عطري يمكن قياسه وتكراره داخل الصناعة.
لم يعد حضور القهوة في الأدب مسألة رمزية عابرة، بل يكشف مسارًا تاريخيًا مختلفًا بين ثقافتين. ففي أوروبا تحوّل المقهى إلى فضاء إنتاج فكري وسردي أسهم في تشكيل الرواية الحديثة والفلسفة الوجودية، بينما بقيت القهوة في النص العربي عنصرًا لغويًا وتأمليًا داخل القصيدة والرواية دون أن يتحول المقهى إلى مؤسسة معرفية مستقلة. يقارن التقرير بين النموذجين من منظور دراسات الأدب الحضري وسوسيولوجيا الفضاء العام، متتبعًا علاقة المكان بالكتابة، ودور المدينة في إنتاج النص، وحدود الحرية التي سمحت للمقهى الغربي بأن يصبح مختبرًا أدبيًا حقيقيًا.
يتتبع التقرير المسار المختلف للقهوة والمقهى في الأدب الحديث: كيف بقيت القهوة في النص العربي طقسًا لغويًا شخصيًا مرتبطًا بالعزلة والذاكرة والكتابة، بينما تحوّل المقهى في الغرب إلى فضاء مولِّد للأفكار والروايات والفلسفات، ومؤسسة غير معلنة لصناعة الخطاب الثقافي. قراءة مقارنة في علاقة الكاتب بالمكان، وحدود النص حين يخرج من البيت إلى الطاولة العامة.
يروي الدكتور أمير غالب مسيرته من طالب طب مهاجر إلى عمدة مدينة هامترامك في ولاية ميشيغان، ثم تجربته مع محاكمات الهوية والاستجواب في الكونغرس والحملات السياسية والإعلامية التي انتهت بإقصائه من التعيين سفيرًا في الكويت. النص شهادة شخصية وسياسية عن كلفة الانتماء في المجال العام الأمريكي، وعن التمييز حين يتحول إلى أداة إقصاء، وعن العلاقة المعقدة بين الأخلاق المهنية والسلطة والسياسة.
يعرض التقرير كيف تؤثر طرق تحضير القهوة المختلفة – مثل الإسبريسو، القهوة المفلترة، الفرنش برس، والقهوة التركية – في الطعم والتركيب الكيميائي وتركيز الكافيين والمركبات العطرية، مستندًا إلى دراسات علمية في علوم الغذاء والاستشعار الحسي والسلامة الغذائية، مع تحليل لانعكاس ذلك على صحة المستهلك وسوق القهوة العالمي.
يرصد التقرير كيف أصبحت القهوة الصناعية النموذج السائد في السوق العالمي، معتمدًا على الزراعة الأحادية والمعالجة المعيارية والتجفيف الميكانيكي لتوحيد الطعم وضمان الاستقرار التجاري. ويعرض تأثير ذلك على التركيب الكيميائي للحبوب، وتعقيد النكهة، وسلاسل القيمة الزراعية، مقابل تراجع ارتباط القهوة بالمكان والذاكرة الزراعية، وصعود نموذج اقتصادي يفصل المنتج عن سياقه الثقافي والبيئي.
يشرح التقرير كيف تؤثر طرق تجفيف قهوة الأرابيكا بعد الحصاد في تركيبها الكيميائي ونكهتها النهائية واستقرارها أثناء التخزين. ويقارن بين التجفيف الطبيعي تحت الشمس، والغسل الكامل، والمعالجة شبه الجافة، موضحًا مزايا كل أسلوب ومخاطره. كما يبيّن أن اختيار طريقة التجفيف لم يعد قرارًا تقنيًا فقط، بل عاملًا اقتصاديًا أساسيًا في سوق القهوة المختصة والتجارة العالمية.
توضح دراسات علمية حديثة أن قهوة الأرابيكا ليست نوعًا واحدًا موحدًا، بل تضم مجموعة واسعة من الأصناف الوراثية التي تختلف في خصائصها الزراعية ونكهاتها وجودتها. ويكشف الباحثون أن هذا التنوع يرتبط بتاريخ القهوة في شرق أفريقيا وبعمليات التهجين والزراعة الانتقائية، إضافة إلى تأثير البيئة وطرق المعالجة بعد الحصاد. ويساعد فهم هذه العوامل المستهلكين والمنتجين على إدراك أسباب اختلاف طعم القهوة الأرابيكا في الأسواق العالمية رغم حملها الاسم نفسه.
تكشف دراسات أكاديمية أن معظم القيمة التجارية للقهوة تتكوّن في مراحل التحميص والتسويق، بينما يبقى دخل المزارعين محدودًا رغم التجارة العادلة وصعود القهوة المختصة.
صنعاء – القاهرة | اليمنيون صدر حديثًا عن دار عناوين Books كتاب «لهجاتنا العربية» للباحث اللغوي اليمني إبراهيم طلحة، في عمل علمي موسّع يقع في 543 صفحة، يقدّم قراءة منهجية...
أطلق اتحاد القهوة المتخصصة ورقة بيضاء جديدة في الثلث الأخير من ديسمبر 2025 تهدف إلى توحيد معيار قياس لون تحميص القهوة، في خطوة تعزز الدقة والشفافية داخل قطاع القهوة المتخصصة عالميًا.
أدرجت اليونسكو "جلسة الدان الحضرمي" ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي خلال دورتها المنعقدة في نيودلهي، في اعتراف دولي بفن حضرمي عريق يمتد حضوره عبر مدن وادي حضرموت وساحله. ورحّب سفير اليمن لدى اليونسكو الدكتور محمد جميح بالقرار، مشيدًا بالجهود التي أسهمت في إعداد الملف واعتماده.
تتقدّم مؤسسة يمنيون الثقافية بخالص التهاني للروائي اليمني حميد الرقيمي بمناسبة فوزه بجائزة كتارا للرواية العربية 2025 عن فئة الروايات العربية المنشورة، عن روايته «عمى الذاكرة»، في إنجاز يعكس حضور الإبداع اليمني في أبرز المنصات الأدبية العربية، ويؤكد قدرة الكتّاب اليمنيين على التميز رغم التحديات.
اليمنيون – باريس أقرّ المجلس التنفيذي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو)، يوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025، مشروع قرار تقدّمت به البعثة الدائمة للجمهورية اليمنية لدى المنظمة، يتضمّن خطة...
